Carne da mamãe

Receita de Carne na Cerveja Brahma Duplo Malte

Ingredientes:
– 1 kg de carne bovina (maçã de peito)
– 4 colheres de sopa de banha suína
– 500 ml de água fervente
– 1 lata (350 ml) de cerveja Brahma Duplo Malte
– 2 cubos de caldo de carne
– 3 dentes de alho amassados
– Temperos a gosto (cominho, pimenta-do-reino, louro)
– 1/2 maço de folhas de manjericão
– Sal a gosto

Modo de preparo:
– Corte a carne em cubos no tamanho de aproximadamente três dedos. Tempere com sal, alho, pimenta-do-reino e cominho, deixando descansar por pelo menos uma hora.
– Aqueça bem a banha na panela de pressão. Sele metade da carne até dourar, retire e sele a outra metade.
– Adicione à panela a cerveja Brahma Duplo Malte, a água, os cubos de caldo de carne, o manjericão e as folhas de louro.
– Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
– Abra a panela, confira o ponto de cozimento e, se necessário, cozinhe por mais tempo até a carne ficar macia.
– Acerte os temperos, se necessário, e deixe ferver até reduzir o caldo.
– Sirva com pão francês fresquinho e molho caseiro de pimenta.

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