Cheese Cake de Goiaba

Cheesecake de Goiabada

Ingredientes:

Para a massa:
– 200g Biscoito Tostines Maizena
– 100g Manteiga

Para o recheio:
– 450g cream cheese
– 3 ovos
– 100g de açúcar

Para a cobertura:
– 200g goiabada cascão
– 1/2 limão
– 1/2 copo de água

Modo de preparo:

Para a massa:

1. Bata no liquidificador o Biscoito até virar uma farofa.
2. Em uma forma redonda de aproximadamente 30cm de diâmetro (que solta o fundo), despeje o biscoito e misture com a manteiga derretida, amassando até virar uma massa única.
3. Espalhe na forma, pressionando com os dedos no fundo e nas laterais da forma até uma altura de 3cm no máximo. Reserve.

Para o recheio:

1. Bata no liquidificador o cream cheese, os ovos e o açúcar, até ficar homogênea.
2. Despeje em cima da massa que já está na forma.
3. Coloque no forno por 45 minutos em temperatura de 180°C.

Para a cobertura:

1. Enquanto o cheesecake assa, em uma panela derreta a goiabada com meio copo de água e o limão espremido até ficar com consistência de geleia.
2. Depois de assado o cheesecake, despeje por cima a cobertura de goiabada, espalhando na superfície toda.
3. Leve à geladeira por umas 2 horas e está pronto para consumir!

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