Cinnamon Roll

Cinnamon Rolls com Whisky Chivas Regal

Ingredientes
Para a massa:
– 500 g de farinha de trigo
– 7 g de fermento biológico seco (ou 15 g de fermento fresco)
– 200 ml de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 2 ovos
– 80 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
– 2 colheres de sopa de Whisky Chivas Regal 12 anos Escocês

Para o recheio:
– 100 g de manteiga sem sal (amolecida)
– 150 g de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de Whisky Chivas Regal 12 anos Escocês

Para a cobertura (glace):
– 100 g de cream cheese
– 50 g de manteiga sem sal (amolecida)
– 100 g de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres de sopa de Whisky Chivas Regal 12 anos Escocês
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de creme de leite Nestlé

Modo de Preparo

Massa:
– Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
– Adicione os ovos, o whisky e a manteiga, misturando bem.
– Acrescente a farinha e o sal aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
– Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
– Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio:
– Misture a manteiga, o açúcar mascavo, a canela e o whisky até formar uma pasta.

Montagem:
– Abra a massa em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
– Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
– Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de 2 a 3 cm de espessura.
– Coloque as fatias em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
– Cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Assar:
– Preaqueça o forno a 180°C.
– Asse os cinnamon rolls por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.

Cobertura:
– Misture o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o whisky e a baunilha até formar um creme liso.
– Espalhe a cobertura sobre os cinnamon rolls ainda quentes.

Dica:
– Se preferir um toque mais intenso de whisky, adicione um fio extra sobre os cinnamon rolls prontos antes de servir.

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