Lombo recheado

Lombo de Porco Recheado com Mussarela e Bacon

Ingredientes:

– 2 kg de lombo de porco (aproximadamente)
– 15 a 20 fatias de mussarela fatiada
– 15 a 20 fatias de bacon ou presunto fatiado
– 4 dentes de alho picados finamente
– 1 colher de sobremesa de massa de pimentão (opcional)
– Orégano, tomilho, sal, pimenta ou outros temperos a gosto
– 1/2 copo de vinho branco
– Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, junte o alho, a massa de pimentão, o azeite e os demais temperos a gosto. Misture bem.
2. Envolva o lombo de porco com essa mistura de temperos e deixe descansar por algumas horas para que o tempero penetre na carne.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Coloque o lombo temperado em uma forma forrada com cerveja e um pouco de água. Leve ao forno para assar até que esteja quase cozido, por cerca de 1 hora e meia (dependendo do tamanho do lombo).
5. Retire o lombo do forno e, com uma faca, faça cortes não muito grossos, mas sem cortar até o fim, para que o lombo fique inteiro.
6. Recheie cada corte com as fatias de queijo e bacon (ou presunto).
7. Volte o lombo ao forno e asse até que o queijo derreta e o bacon fique dourado e crocante, cerca de 20 a 30 minutos.
8. Sirva quente, acompanhado de arroz, batatas ou uma salada fresca.

Esse prato é suculento e cheio de sabor, perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião especial!

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