Pavetone

Pavê de Chocotone com Creme de Baunilha

Ingredientes:

– 2 gemas peneiradas
– 1 lata de leite condensado
– 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral (600ml)
– ¼ xícara (chá) de amido de milho (37g)
– 1 caixa de creme de leite (200g)
– 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
– 1 chocotone cortado em fatias de 2cm (500g)
– 200g de chocolate meio amargo picado
– 1 caixa de creme de leite (200g)
– Raspas de chocolate meio amargo (50g)
– Cereja em calda (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho e misture bem.
2. Adicione o leite e mexa novamente.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. Depois que levantar fervura, deixe no fogo por mais 2 minutos e desligue.
4. Coloque o creme de leite e a essência de baunilha, mexa até tudo ficar bem incorporado.
5. Transfira o creme para uma travessa e deixe esfriar um pouco, cobrindo com filme plástico diretamente sobre o creme para evitar que se forme uma casquinha.
6. Em uma travessa de 23cm de diâmetro por 9cm de altura, distribua um pouco do creme e faça camadas intercalando com os pedaços de chocotone.
7. Ao terminar as camadas, finalize com o restante do creme branco.
8. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
9. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em uma tigela e, quando estiver homogêneo, adicione o creme de leite e misture bem.
10. Coloque a cobertura por cima da sobremesa já fria, decore com raspas de chocolate e cereja em calda.

Essa sobremesa vai encantar todos com seu sabor! 😋

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