Pavlova de Frutas Vermelhas

Merengue com Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho

Merengue:
– 300 g de claras
– 250 g de açúcar
– 30 g de amido de milho

Modo de Preparo do Merengue:
– Bata as claras com o açúcar até ficarem bem firmes.
– Acrescente o amido de milho e bata até incorporar.
– Disponha o merengue em um tapete de silicone.
– Leve ao forno preaquecido a 150°C até a superfície ficar dourada e levemente crocante.

Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho:
– 495 g de leite condensado
– 40 g de leite em pó
– 30 g de creme de leite
– 30 g de chocolate branco nobre

Modo de Preparo do Recheio:
– Prepare o brigadeiro levando o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o chocolate branco ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
– Deixe esfriar completamente.
– Bata 350 g do brigadeiro frio com 350 g de cream cheese até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem:
– 250 g de chantilly batido
– 150 g de geleia de frutas vermelhas
– Amêndoas laminadas
– Morangos frescos

Modo de Montagem:
– Em um prato ou refratário, disponha o merengue assado como base.
– Espalhe o recheio de brigadeiro de leite Ninho com cream cheese.
– Cubra com o chantilly batido.
– Finalize com geleia de frutas vermelhas, morangos frescos e amêndoas laminadas a gosto.

Dica: Sirva imediatamente para manter a crocância do merengue. Essa sobremesa é perfeita para impressionar com um sabor delicado e uma apresentação irresistível! 🍓

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