Pernil da paleta do porco na cerveja

Paleta de Pernil de Porco Marinada na Cerveja Spaten

Ingredientes
– Paleta de pernil de porco (300g por pessoa)
– Vinagre (quantidade suficiente para marinar)
– Sal a gosto
– Salsinha picada
– Alho picado
– Azeitonas a gosto
– Folhas de louro
– Cominho a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cerveja puro malte Spaten (quantidade suficiente para cobrir a carne)

Modo de Preparo
– Corte a paleta do pernil em pedaços grandes, caso prefira.
– Prepare a marinada misturando o vinagre, o sal, a salsinha, o alho, as azeitonas, o louro, o cominho, a pimenta-do-reino e a cerveja Spaten.
– Coloque a carne em um recipiente grande e cubra completamente com a marinada. Deixe na geladeira por 2 dias, virando ocasionalmente para absorver bem o tempero.
– Preaqueça o forno a 200°C.
– Coloque a paleta com um pouco da marinada em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
– Asse por 1 hora para cada quilo de carne.
– Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para dourar a carne, deixando por cerca de 20 a 30 minutos ou até atingir a coloração desejada.
– Sirva com acompanhamentos de sua preferência.

‍