Pernil de Cordeiro de Natal

Paleta de Cordeiro de Natal

Ingredientes
– 1 paleta de cordeiro
– 170g de mostarda Hellmann's
– Suco de 1 limão tahiti
– 500g de Hortmix (ou tempero de ervas)
– 350ml de cerveja Witbier Coentro e Laranja Baden Baden
– 3 dentes de alho picados
– 3 dentes de alho inteiros (descascados)
– 1 cebola em rodelas
– Alecrim fresco
– Tomilho fresco
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 50ml de azeite

Modo de Preparo

1. Preparar a Marinada:
   – Em uma vasilha, misture o azeite, 100ml de mostarda, o suco de limão, a cerveja, os 3 dentes de alho picados, alecrim, tomilho, sal e pimenta do reino a gosto.
2. Marinar o Cordeiro:
   – Faça furos profundos ao longo do cordeiro e insira os 3 dentes de alho inteiros.
   – Esfregue bem a marinada por todo o cordeiro e coloque-o em uma vasilha grande.
   – Deixe marinar na geladeira por dois dias, virando o cordeiro a cada 12 horas para que a marinada seja bem absorvida.
3. Preparar a Assadeira:
   – Corte a cebola em rodelas e faça uma cama com as rodelas de cebola em uma forma funda.
   – Coloque a paleta de cordeiro sobre a cebola e derrame toda a marinada sobre ela.
4. Assar o Cordeiro:
   – Cubra a forma com papel alumínio e asse o cordeiro por 2 horas a 180°C.
   – Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione batatas e batatas-doces na forma e asse por mais 1 hora, mantendo a temperatura a 180°C.

Sirva a paleta de cordeiro com as batatas assadas e aproveite essa deliciosa receita de Natal!

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