Receita de Mini Tender Suíno Desossado - Sabor dos Deuses

Mini Tender Suíno Desossado

Ingredientes
– 1 mini tender suíno desossado
– 100ml de suco de laranja
– 4 colheres de sopa de mel
– 4 colheres de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– Cravos a gosto

Modo de Preparo

Preparo do tempero:
– Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda e a manteiga derretida.
– Reserve.

Temperando o tender:
– Faça pequenos furos na superfície do mini tender e insira os cravos.
– Em seguida, pincele a carne com o tempero preparado, garantindo que todos os lados sejam cobertos.

Assando:
– Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C.

Regando:
– Durante o cozimento, regue o tender com o tempero restante a cada 30 minutos para mantê-lo suculento.

Verificando o ponto:
– Utilize um termômetro de carne para verificar se o centro do tender atingiu a temperatura de 65°C.

Finalizando:
– Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.

Acompanhamentos
O mini tender combina muito bem com purê de batata, arroz branco, farofa e salada.

Variações
– Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero.
– Molho agridoce: Para um toque agridoce, adicione vinagre balsâmico ao tempero.
– Recheio: Antes de assar, recheie o tender com frutas secas como damasco e ameixa.
– Caramelização: Nos últimos minutos de cozimento, adicione açúcar mascavo para caramelizar a superfície.

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