Tender com chutney de maracujá

Ingredientes:
– 1 mini tender suíno desossado Sadia
– Suco de 2 limões tahiti Hortmix
– Lemon pepper
– Tomilho
– Sal grosso
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 3 maracujás
– ¾ de xícara de açúcar
– ½ cebola picada
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– ½ xícara de água
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 2 unidades de canela em pau
– ½ colher de chá de cardamomo (só as sementes)
– ½ pimenta dedo de moça sem semente
– 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:
Tender:
– Em um recipiente, junte o suco de limão com o lemon pepper e o sal grosso macerado com tomilho.
– Regue o Mini Tender Suíno Desossado Sadia com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
– Passe o conteúdo para uma assadeira, pincele o tender com a margarina e cubra com papel-alumínio.
– Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos.
– Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para a máxima. Deixe até dourar.

Chutney de Maracujá:
– Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e a pimenta no azeite.
– Em seguida, coloque o vinagre balsâmico e o açúcar. Mexa até o açúcar desmanchar.
– Acrescente as polpas dos maracujás, a água, o gengibre, a canela em pau e o cardamomo.

Montagem:
– Sirva o tender fatiado com o chutney de maracujá, acompanhado de um Suco de Laranja Natural One bem gelado.

‍